Przepis na grillowane steki Tomahawk

Rozgrzej grill do temperatury między 120°C a 140°C, przygotowując się do użycia metody grillowania pośredniego, zapalając dwa zewnętrzne palniki.
W małej misce wymieszać przyprawy. Przypraw obie strony steku tomahawk mieszanką przypraw, wciskając ją w mięso.
Włóż sondę bezprzewodowego cyfrowego termometru do grillowania Napoleon w środek mięsa. Ustaw poziom wysmażenia na termometrze na około dziesięć stopni mniej niż pożądany poziom wysmażenia. Umieść zrębki w rurze wędzarniczej ze stali nierdzewnej.
Umieść mięso na grillu pomiędzy dwoma palnikami. Umieść napełnioną rurkę wędzarniczą nad zapalonym palnikiem.
Powoli piecz stek tomahawk przez około godzinę i dwadzieścia minut lub do momentu, gdy osiągnie on pożądaną temperaturę wewnętrzną.
Gdy stek osiągnie tę temperaturę odpal palnik SIZZLE ZONE i rozgrzej go  do wysokiej temperatury. Jeśli nie masz palnika bocznego, ustaw jeden z palników wewnątrz grilla  na wysoką temperaturę i zapal także palnik obok,  ustawiając go na wysoką temperaturę. Zdejmij stek z grilla, pozwalając mu odpocząć podczas rozgrzewania się grilla.
Smaż stek tomahawk przez 1 do 2 minut z każdej strony na dużym ogniu, aż powstaną satysfakcjonujące ślady smażenia.
Podawaj pokrojony w plastry i gorący z grilla z ulubionymi dodatkami, takimi jak pieczone ziemniaki i warzywa.
Jeżeli jest  coś, co można powiedzieć o przygotowaniu specjalnego posiłku dla kogoś bliskiego , to przyniesienie wielkiego steku tomahawk z pewnością  wygra wieczór.