Hamburgers farcis style tacos
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
15 min
Personnes
4
Difficulté
Moyen
Hamburgers farcis style tacos
PrintIngrédients
Préparation
Photos
Ingrédients
500gr
de bœuf haché mi-maigre
2 c.
à soupe d’assaisonnement à tacos
90gr
de fromage cheddar, râpé
90gr
de fromage Monterey Jack, râpé
Sel casher
Poivre noir concassé
Pico De Gallo
1 tasse
d’oignon rouge finement haché
¼ tasse
de jus de citron vert
¾ cc
de sel casher
750gr
de tomates Roma, coupées en dés moyens
½ tasse
de coriandre fraîche, hachée finement
Guacamole simple
2
avocats mûrs
1/2 c.
à thé de sel casher
1 c.
à soupe de jus de lime ou de jus de citron frais
2 c.
à soupe de coriandre, hachée finement
Poivre noir
Garniture
Laitue Iceberg, émincée, Jalapenos en tranches, Chips tortillas de maïs, Sauce piquante, Pains à hamburger
Préparation
- Combiner le bœuf et l’assaisonnement. Bien mélanger.
- Enduire légèrement d’eau les pièces du presse-hamburger pour éviter qu’elles ne collent. Faire ceci à chaque étape.
- Diviser ½ livre du mélange de viande en tiers, puis placer 2/3 de la viande au fond du presse-hamburger.
- Presser la viande en utilisant la pièce permettant de créer une cavité.
- Mélanger le Monterey jack et le cheddar, former des boules de 1,5 oz et aplatir en médaillons. Placer au centre de la viande dans la cavité.
- Prendre le ⅓ de viande restant que vous avez mis de côté et le presser de manière à ce qu’il recouvre la garniture et la viande déjà présentes dans le presse-hamburger. Remettre le plus gros pressoir sur la poignée et aplatir la boulette.
- Retirer la boulette en poussant la plaque inférieure vers le haut. Retirer la boulette formée du presse-hamburger. Répéter le processus pour les boulettes restantes.
- Faire griller les boulettes directement au-dessus d’une chaleur moyenne-élevée, environ entre 450 °F et 500 °F, pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, en les retournant une seule fois. La température interne de la viande doit atteindre 160 °F.
- Faire griller légèrement les pains à hamburger sur le gril.
- Assembler les hamburgers, du bas vers le haut : pain, laitue, boulette(s), guacamole, pico de gallo, jalapenos, sauce piquante Terrys, tortillas de maïs écrasées, pain.
For the Pico de Gallo
- Dans un bol de service moyen, mélanger l’oignon haché, le jus de lime et le sel. Laisser mariner pendant que vous hachez les tomates et la coriandre.
- Ajouter les tomates hachées et la coriandre dans le bol et mélanger. Assaisonner au goût.
For the Guacamole
- Mélanger les ingrédients.
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