WIE MAN EIN STEAK ÜBER HOLZKOHLE MIT INDIREKTEN GRILLMETHODEN GRILLT
Sie haben es endlich getan. Sie haben einen Holzkohle-Kugelgrill gekauft. Aber wie brät man ein Steak darauf? Es gibt zwei Hauptmethoden, um ein Steak mit einem Holzkohlegrill zuzubereiten. Beim indirekten Grillen wird die Holzkohle auf die gleiche Weise wie beim Räuchern oder Braten verwendet, wobei das Steak zunächst auf der kühlen Seite des Grills etwas langsamer gegart wird, um dann mit einem Anbraten abzuschließen. Das Ergebnis ist saftiges und perfekt gegartes Fleisch, das durch die Zugabe von Holzrauch noch verbessert werden kann. Erfahren Sie mehr darüber, wie Sie das Beste aus Ihrem Holzkohlegrill herausholen können, indem Sie lernen, wie man ein Steak über Holzkohle mit indirekten Grillmethoden grillt.
WIE MAN EIN STEAK ÜBER HOLZKOHLE MIT INDIREKTEN GRILLMETHODEN GRILLT
PrintZutaten Ingredientes
Zubereitung
Fotos
- 2 Steaks, mindestens 4 cm (1,5 Zoll) dick geschnitten
- Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Optionales Räucherholz
Indirektes Grillen:
1. Die Steaks von allen Seiten salzen und auf einen Rost auf einem Teller oder Brett legen. Lassen Sie sie mindestens 40 Minuten ruhen, bevor Sie mit dem Grillen beginnen.
2. Bereiten Sie den Holzkohle-Kugelgrill vor, indem Sie eine volle Ladung Holzkohle anzünden. Während Sie darauf warten, dass die Holzkohle verglüht, senken Sie die Grillroste ab, um näher an die Stelle heranzukommen, an der Sie die Kohlen auflegen werden. Schütten Sie die Holzkohle auf einen Haufen an einer Seite des Grills. Heizen Sie den Grill auf eine mittlere bis niedrige Temperatur von 135 °C (275 °F) vor und öffnen Sie die unteren Belüftungsöffnungen um ein oder zwei Stufen, um das Feuer niedrig zu halten.
3. Tupfen Sie das Steak trocken und würzen Sie es nach Belieben mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer.
4. Legen Sie die Steaks auf die kühle Seite des Grills, weg von der Holzkohle, und verwenden Sie ein digitales Fleischthermometer zur Überwachung der Steaks. Die Steaks sollten etwa 10 bis 15 Grad Celsius von der gewünschten Temperatur entfernt sein. Da Sie die Steaks langsam garen, ist dies der ideale Zeitpunkt, um Rauch hinzuzufügen. Werfen Sie Ihr Lieblingsholz in die Kohlen, während die Steaks langsam garen.
5. Sobald die Steaks bei 10 Grad fertig sind, direkt auf die Kohlen legen und 60 Sekunden lang anbraten, das Steak um 45 Grad drehen und weitere 60 Sekunden lang garen. Das Steak umdrehen und den Vorgang wiederholen. Vergessen Sie nicht, auch die Ränder anzugrillen.
6. Lassen Sie die Steaks vor dem Servieren mindestens 5 bis 10 Minuten ruhen.
Jetzt, da Sie wissen, wie man ein Steak mit indirekten Grillmethoden über Holzkohle grillt, werden Sie es ausprobieren? Welche Grillmethode für ein Steak ist Ihre Lieblingsmethode und wie peppen Sie es beim Servieren Ihrer Steaks auf? Teilen Sie Ihre Lieblingsrezepte, Ideen und Fotos für Steaks vom Holzkohlegrill auf unseren sozialen Seiten wie Facebook und TikTok mit den Hashtags #NapoleonEats und #NapoleonGrill.
Viel Spaß beim Grillen!
Würzen Sie das Steak mindestens 40 Minuten vor dem Braten, um es optimal anbraten und würzen zu können.
Bereiten Sie die Holzkohle vor
Das Steak bei indirekter Hitze grillen, eventuell etwas Räucherholz auf die Kohlen legen.
Prüfen Sie die Temperatur mit einem Thermometer, das Sie sofort ablesen können.
Wenn das Steak etwa 10 Grad von der perfekten Temperatur entfernt ist, direkt über den Kohlen anbraten.
Vor dem Aufschneiden und Servieren mindestens 5 Minuten ruhen lassen.
Mit Ihren Lieblingsbeilagen der Saison servieren
Ich war bekannt als Brutzelkönigin, aber höre auch auf den Namen Andrea.Kochen und Essen haben mich schon immer begeistert. Sogar während meines Kunst- und Grafikdesignstudiums kochte ich häufig für Freunde und Familie.Doch erst als ich bei Napoleon anfing, wurde aus meiner Liebe zum Kochen
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Würzen Sie das Steak mindestens 40 Minuten vor dem Braten, um es optimal anbraten und würzen zu können.
Bereiten Sie die Holzkohle vor
Das Steak bei indirekter Hitze grillen, eventuell etwas Räucherholz auf die Kohlen legen.
Prüfen Sie die Temperatur mit einem Thermometer, das Sie sofort ablesen können.
Wenn das Steak etwa 10 Grad von der perfekten Temperatur entfernt ist, direkt über den Kohlen anbraten.
Vor dem Aufschneiden und Servieren mindestens 5 Minuten ruhen lassen.
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