Buñuelos de maíz
Los buñuelos de maíz son deliciosos pastelitos de masa rellena con maíz, como un panqueque frito. Son sinónimo de cocina sureña, como las galletas y salsa y los waffles de pollo. Con la llegada del día del buñuelo de maíz pronto, sabía que tenía que probar esta delicia sureña. Piense en galletas, pero más finas, y panqueques, pero no tan dulces, y también en los granos de maíz a la parrilla. El maíz dulce, con un sabor ligeramente chamuscado y ligero es el secreto. Lleve la mezcla de panqueques y galletas al siguiente nivel con un combo dulce y salado. El pop-crunch adicional que obtiene del exterior crujiente y el maíz tierno es una sorpresa de textura mientras come. Sumerja estos deliciosos buñuelos en una salsa casera de ajo asado y sentirá que está en el cielo.
Buñuelos de maíz
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Método
Fotos
Salsa de ajo asado
2 cucharadas de
ajo asado (alrededor de 3 dientes grandes)
1 taza de
crema agria
⅓ de taza
de queso de cabra suave fresco
Buñuelos de maíz
⅓ de taza
harina
¼ de taza de
harina de maíz
½ cucharadita de
polvo de hornear
½ cucharadita de
polvo de hueso para barbacoa
una pizca de
perejil seco
¼ de taza de
maíz asado
(también puede usar maíz congelado parcialmente cocinado)
aceite para freír
- Comience con la salsa porque, como sabe, todo lo que tenga ajo siempre sabe mejor si dejamos que se mezcle durante un tiempo. Agregue todos los ingredientes de la salsa de ajo al recipiente de una licuadora, menos el perejil. Licue hasta que estén combinados y suaves. Agregue el perejil y transfiera a un recipiente cubierto hasta que esté listo para usarla.
- Para los buñuelos, mezcle la harina, la harina de maíz, el polvo de hornear y el polvo de hueso. Agregue la leche y los granos de maíz, y revuelva hasta que la mezcla esté espesa y bien combinada.
- Encienda el quemador lateral a fuego medio, caliente una sartén de hierro fundido, como esta, y agregue suficiente aceite para cubrir la parte inferior de la sartén.
- Una vez que el aceite esté hirviendo, coloque suavemente unas cucharadas de masa en el aceite caliente. Use la cuchara para aplanar el buñuelo de manera que se parezca a un panqueque y se cocine un poco más rápido.
- Cuando la parte de abajo esté dorada, voltee su buñuelo de maíz y cocine el otro lado durante uno o dos minutos más. Retire los buñuelos cocinados de la sartén y escúrralos sobre un papel absorbente mientras cocina el resto.
- Sirva sus buñuelos de maíz de inmediato con la salsa fresca y sus otros alimentos sureños favoritos.
Yo serví mis buñuelos de maíz con un delicioso pollo con arce y ajo, y una ensalada de verano fresca, pero usted puede servir los suyos solos o con sus comidas favoritas. ¿Cuál es su comida sureña reconfortante favorita?
Coloque cucharadas de masa
Frítelos hasta que estén dorados
Sírvalos apilados
Agregue una salsa de ajo
Va bien con pollo con ajo y jarabe de arce
¡Qué delicia!
Solía ser la Sultana de Sizzle, pero puede llamarme Andrea. Siempre me apasionó la comida. A pesar de que estudiaba arte y diseño gráfico, a menudo me encontraban cocinando para mis amigos y familiares.
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El pollo con ajo y jarabe de arce es delicioso. Súper ajoso, dulce y pegajoso. Va muy bien con casi cualquier comida que se pueda imaginar para acompañarlo. Va bien con una ensalada fresca con un aderezo ácido y avinagrado, o también puede preparar patatas asadas, todas saladas y crujientes.
Coloque cucharadas de masa
Frítelos hasta que estén dorados
Sírvalos apilados
Agregue una salsa de ajo
Va bien con pollo con ajo y jarabe de arce
¡Qué delicia!