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Cómo cocinar haggis
Ninguna cena de Robert Burns está completa sin una haggis perfectamente cocinada. Como nunca lo había hecho, tuve que aprender a cocinar haggis a la parrilla y, por mi experiencia, usted puede hacer lo mismo fácilmente.
Cómo cocinar haggis
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Método
Fotos
1
Haggis
1
bandeja para asar con rejilla
2 tazas de
agua
- Precaliente su parrilla a una temperatura que ronde los 350 °F y 400 °F y prepárese para usar el método de cocción indirecta.
- Coloque su morcilla escocesa descongelada en una rejilla, llene la asadera con agua, luego coloque la morcilla y la rejilla en la asadera y asegúrese de que la morcilla no toque el agua.
- Coloque todo en la parrilla y cocine con calor indirecto durante 1 hora por libra de haggis. Queremos que la piel esté oscura y crujiente. La avena se expandirá a medida que se caliente y absorba los jugos. La morcilla escocesa crece a medida que la cocina, a diferencia de la mayoría de las carnes, que se encogen.
- Sirva la morcilla escocesa caliente, con una deliciosa cena de carne. Use una cuchilla dentada para cortar la morcilla en el centro de la envoltura y sirva con una cuchara.
Cocinar haggis a la parrilla fue sorprendentemente fácil. No tuve que hervir, envolver ni manosear nada. Como buen relleno, había algunos trocitos crujientes, y el interior era húmedo y suculento. Ahora que sabe cómo cocinar haggis a la parrilla, ¿preparará una para la próxima cena de Robert Burns?
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Cómo asar morcillas escocesas
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Ase con calor indirecto
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Sírvalas en una falda escocesa
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Una cena escocesa perfecta
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