Huachinango a la parrilla con mantequilla
Necesitaba un pescado blanco para una receta de almuerzo en el trabajo. Sí. Cocino a la parrilla en el trabajo, alimento a la gente en la oficina. Eso es lo que hago, cuando no estoy escribiendo. Tengo el mejor trabajo.
Está bien, me estoy desviando del tema. Necesitaba pescado. Algo diferente. Así que, cuando paseaba frente al mostrador de mariscos en el supermercado local, pedí un pescado que tuviera un precio razonable y que pudiera comprar mucho en ese momento. La amable persona que me ayudó me sugirió el pescado de roca. Sí. Todavía nuevo en el mundo de los mariscos, la miré atónito. ¿Qué es un pescado de roca? No suena tan bien. Tal vez un poco fuerte. (ba dum) Puede que lo conozca como huachinango negro. Así es como lo prepara rápidamente a la parrilla y hace una comida fantástica.
Huachinango a la parrilla con mantequilla
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Método
Fotos
8 filetes
de huachinango negro o pescado de roca
1/4 de taza
mantequilla, derretida
1 cucharada de
mezcla de especias de hierbas y ajo como la de Mrs. Dash
1 cucharadita de
pimienta de limón
1 cucharadita de
perejil
Ensalada de verduras a la parrilla
1 cucharada de
aceite
sal y pimienta a gusto
1 manojo
de espárrago
1
pimienta roja
1
pimienta verde
1
cebolla roja
1 manojo
de brócoli
1/3 de taza
de aderezo Mighty Caesar de René's
1/4 de taza
de queso parmesano
- Aceite las rejillas y precaliente la parrilla a 400 °F.
- Coloque una tapa de acero inoxidable PRO sobre calor directo. Mezcle las verduras con el aceite, la sal y la pimienta, colóquelas en la tapa PRO para asar y mézclelas con frecuencia. Si se están chamuscando pero no se están cocinando, baje el fuego un poco.
- Cuando las verduras estén tan tiernas como desee, mézclelas con el aderezo de René's y el queso parmesano. Mantenga caliente.
- Antes de derretir la mantequilla, agréguele las hierbas. De esa manera, cuando se está derritiendo, las hierbas se marinan con la mantequilla. ¡Bono de sabor!
- Cepille los filetes de pescado con la mezcla de mantequilla y hierbas y áselos sobre fuego directo, rociando y girando el pescado. Ase durante 3 minutos de cada lado, o hasta que el pescado esté firme y ligeramente escamoso. Tenga cuidado de no cocinarlo de más.
- Sirva con la ensalada de verduras y un poco de pan fresco con mantequilla.
Bueno, esta comida resultó deliciosa. El sabor ahumado de la parrilla y la mantequilla integraron este plato de pescado. El huachinango negro/pescado de roca tiene un ligero sabor a pescado. No tanto como el atún. Este es un buen pescado para probar si no está seguro. ¿Cuál fue el primer pescado que probó? Deje un comentario abajo y cuéntenos sobre la primera vez que comió pescado.
Áselo, y rocíelo abundantemente con mantequilla
Sírvalo con mucha ensalada de vegetales asados
No olvide el pan
Solía ser la Sultana de Sizzle, pero puede llamarme Andrea. Siempre me apasionó la comida. A pesar de que estudiaba arte y diseño gráfico, a menudo me encontraban cocinando para mis amigos y familiares.
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