Filete miñón envuelto en tocino
Ninguna comida sofisticada es tan fácil como esos filetes miñón envueltos en tocino. Esta receta fue hecha por primera vez en agosto de 2015 para celebrar una nueva casa. No teníamos un refrigerador que funcionara, y estábamos literalmente viviendo de una hielera y utilizando TravelQ ™ para cocinar cualquier cosa. En ese momento, sentíamos que nuestra vida en esta nueva casa se sostenía con cinta adhesiva, como los filetes miñón. Sin embargo, solo quiero demostrarle que con solo un par de ingredientes y muy poco tiempo, puede tener una comida elegante que todos disfrutarán. El filete miñón envuelto en tocino es difícil de arruinar. El solomillo permanece bastante tierno, incluso cuando está demasiado cocido, aunque nunca recomiendo cocinar un filete a temperatura más alta que la temperatura media. Cuando los días sean calurosos y quiera una comida refrescante, sírvalo con una ensalada liviana, o con verduras asadas y algunas patatas al horno.
Filete miñón envuelto en tocino
PrintIngredientes
Método
Fotos
4 filetes
miñón
4 rebanadas
de corte grueso de tocino ahumado
4 cucharaditas
de mostaza dijon
1 pizca
Su condimento para filete preferido a gusto
- Precaliente la parrilla a temperatura alta, 500 °F, utilizando dos quemadores.
- Condimente los filetes con sus especias para carne preferidas. Tome el tocino y distribuya 1 cucharadita de mostaza dijon en cada uno. Envuelva cada filete con el tocino y ajústelo con un escarbadientes.
- Selle los filetes envueltos durante 1 o 2 minutos y gírelos 45° con unas pinzas. Continúe asando durante un minuto más. Voltee los filetes y repita el proceso en el otro lado.
- Una vez que los filetes estén sellados, baje la parrilla a temperatura baja y páselos al otro lado de la parrilla. Siga asando con calor indirecto entre 5 y 7 minutos, o hasta que por la prueba del tacto (con la punta del dedo mayor unida a la punta del pulgar, toque la base del dedo pulgar) sepa que los filetes están a medio cocer.
- Retire la carne de la parrilla y déjela reposar debajo de un papel aluminio entre 5 y 10 minutos antes de servirla con sus guarniciones preferidas
La forma más económica de encontrar un filete miñón es comprar un solomillo cuando esté de oferta y cortarlo por su cuenta. Así tendrá varias parrilladas y una plétora de filete para disfrutar. Si últimamente no consiguió solomillo de oferta, o tuvo un antojo, está bien. Su carnicero estará encantado de cortarle algunos filetes del grosor que desee. ¿Con qué va a acompañar su filete miñón envuelto en tocino? Muéstrenos sus fotos de esta receta con las etiquetas #BaconWrapped y #NapoleonGrills en nuestras redes sociales de Facebook e Instagram.
Sazone bien
Envuelva los filetes con el tocino
Selle
Páselos a fuego indirecto
Sírvalos con vegetales de estación y patatas horneadas
Solía ser la Sultana de Sizzle, pero puede llamarme Andrea. Siempre me apasionó la comida. A pesar de que estudiaba arte y diseño gráfico, a menudo me encontraban cocinando para mis amigos y familiares.
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El cocino es ahumado y tierno, lleno de sabores umami como el sabor salado, grasoso y ahumado. Cuando se derrite, mejora la cremosidad de todos los quesos. Agregue cualquiera de estas cosas a un perro caliente de carne para darle un toque gourmet.
Puede ir a la tienda y comprar ese tocino blando, aguado, grasiento, salpicado y feo que normalmente come con sus desayunos de fin de semana, o puede comprar una porción de panza de cerdo y esperar 10 días para tener su propio tocino ahumado casero.
Sazone bien
Envuelva los filetes con el tocino
Selle
Páselos a fuego indirecto
Sírvalos con vegetales de estación y patatas horneadas