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Cómo asar filetes tomahawk
Algunos cortes de carne son impresionantes cuando los servimos; el filete tomahawk es uno de ellos. Pero ¿cómo asamos filetes tomahawk? utilizando una de mis técnicas favoritas para asar: el sellado a la inversa, que es una manera fácil de asegurar los mejores resultados. Una plétora de deliciosas especias, una pizca de humo y una SIZZLE ZONE hacen que esta sea una comida romántica y fácil de hacer. Ya sea para el Día de San Valentín o solo una comida especial para dos, esta receta seguramente impresionará.
Cómo asar filetes tomahawk
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Método
Fotos
1
filete tomahaw de aprox. 2,5 lb
2 cucharadas de
condimento de hamburguesas con sabor a cebolla ClubHouse La Grille Steakhouse
1 cucharada de
Especia para filete Club House La Grille Montreal
1 cucharada de
Condimento de ajo con mezclas distintivo de ClubHouse
1 taza y ½
de astillas de madera de nogal americano de Napoleon
- Precaliente su parrilla entre 250 °F y 300 °F, prepárela para usar la técnica de cocción indirecta encendiendo los dos quemadores exteriores.
- En un tazón pequeño, mezcle las especias. Sazone ambos lados del filete tomahawk con la mezcla de condimento, presionándolo sobre la carne.
- Inserte la sonda del termómetro para parrilla digital inalámbrico Napoleon en el centro de la carne. Establezca el nivel de cocción en el termómetro a aproximadamente diez grados menos que el nivel de cocción final deseado. Coloque las astillas de madera en un tubo de ahumador de acero inoxidable.
- Coloque la carne en la parrilla entre dos quemadores encendidos. Coloque el tubo de ahumador lleno sobre un quemador encendido.
- Cocine lentamente el filete tomahawk durante aproximadamente una hora y veinte minutos, o hasta que esté por alcanzar la temperatura interna deseada.
- Una vez que el filete haya alcanzado esa temperatura, precaliente su SIZZLE ZONE infrarrojo a temperatura alta. Si no tiene un quemador lateral, gire la perilla de uno de los quemadores encendidos hacia la posición alta y encienda el que está en la misma posición. Retire el filete de la parrilla y déjelo reposar mientras su parrilla se precalienta.
- Selle el filete tomahawk durante 1 a 2 minutos por lado a fuego alto hasta que se formen marcas de sellado.
- Sirva en rebanadas y caliente recién salido de la parrilla con sus guarniciones favoritas como patatas al horno y verduras.
Hay algo que decir acerca de preparar una comida especial para alguien, y traer el gran calibre de un filete tomahawk ganará la noche. ¿Qué cocina para su persona especial? ¡Deje un comentario en nuestra página de parrillas en Facebook o Instagram con el hashtag #BBQforSomeoneSpecial y #NapoleonGrill para contarnos todo sobre esto!
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