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Zanahorias asadas con dijon de arce
Hice estas zanahorias asadas con dijon de arce algunas veces. Es el plato que más solicitado cuando ofrezco llevar algo a las reuniones familiares. El relativamente simple glaseado está cargado con sabor a umami. Lea más sobre La ciencia de la barbacoa: por qué la comida a la parrilla sabe bien para descubrir más sobre el umami. Esta es una guarnición que le agrega un toque de color a su mesa. El sabor de las zanahorias asadas combina perfectamente con cualquier plato que sirva. Puede usar zanahorias normales, ser un poco más sofisticado y usar zanahorias jóvenes sin quitarles las puntas verdes, o incluso volverse loco y usar zanahorias reliquias de colores brillantes. No importa si las corta o las pela, esta guarnición es una delicia.
Zanahorias asadas con dijon de arce
PrintIngredientes
Método
Fotos
20 (2 lb)
zanahorias
2 cucharadas de
aceite de ajo asado
2 cucharadas de
de jarabe de arce
1 cucharada de
mostaza de dijon granulada
½ cucharada de
mostaza dijon
½ cucharada de
pasta aka miso
½ cucharada de
vinagre de vino de arroz
2 cucharaditas de
salsa de soja
1 cucharada de
hojas de tomillo fresco
- Precaliente su parrilla a 400 °F, prepárela para asar con el método indirecto.
- Pele y lave todas las zanahorias. Córtelas del largo y grosor que desee. Recomiendo cortar por la mitad si tiene un grosor que supere ¾ de pulgada.
- En un tazón o taza para medir, mezcle el aceite de ajo, el jarabe de arce, la mostaza, el miso, el vinagre y la soja. Mezcle las zanahorias con la salsa, luego colóquelas en una bandeja para hornear en una sola capa. Vierta la salsa restante sobre las zanahorias.
- Hornee a fuego indirecto durante 40 minutos, o hasta que las zanahorias estén tiernas.
- Rocíe las zanahorias con hojas de tomillo y sirva inmediatamente.
Las zanahorias asadas con dijon de arce son de esas guarniciones que desaparecen rápido en las cenas familiares. Son increíbles, saldadas, dulces y sabrosas; todas fuerzas que se unen para que sienta placer al probarlas. ¿Cuál es la guarnición favorita de su familia?
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Mezclar con salsa
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Asar durante 40 minutos
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Servir con una cobertura de tomillo fresco
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