Perros calientes envueltos con tocino y rellenos de queso

1. Antes de comenzar, coloque el queso en el congelador para asegurarse de que esté extremadamente frío y duro. Precaliente la parrilla entre 400 °F y 450 °F y prepárela para utilizar el método indirecto.
2. Con un sorbete que utilizaría para un té de burbujas o para un granizado (un poco más grueso que los sorbetes normales), haga un hueco a través del perro caliente.
3. Corte el palito de queso a lo largo para que quepa en el hueco que acaba de hacer. Con cuidado, llene el hueco del perro caliente con el queso y luego tape ambos extremos con un tapón hecho del pedazo perro caliente que quitó.
4. Envuelva cada perro caliente con tocino y asegúrelo con escarbadientes.
5. Coloque los perros calientes envueltos con el tocino en la parrilla y cocínelos utilizando calor indirecto entre 10 y 15 minutos, girándolos cada 5 minutos. Una vez que haya extraído la grasa del tocino y el tocino esté comenzando a ponerse crujiente, puede pasarlo a calor indirecto para que le de un poco de fuego. Esté atento porque la grasa del tocino puede causar llamaradas.
6. Tueste los bollos y, una vez que el tocino esté hecho, retire los perros calientes de la parrilla. Retire los escarbadientes.
7. Sirva los perros calientes en los bollos tostados, cubiertos con una buena cantidad de cebolla roja picada y sus condimentos preferidos.

Estos perros calientes envueltos con tocino y rellenos de queso llevan unos perros calientes aburridos a otros niveles de sabor. El sabor suave y ahumado de la carne se convierte en un tornado umami con el inesperado queso fundido en el interior. Al cubrirlos con la acidez de la picante cebolla roja y sus condimentos favoritos, todos se desvanecerán de alegría, especialmente si los sirve con un poco de sidra seca y ácida. Me pregunto, ¿qué sucedería si lo hiciéramos con salchichas? ¿Cuál es su truco preferido a la hora de hacer perros calientes? Cuéntenos cómo les da un toque gourmet a sus perros calientes con las etiquetas #HotdogHack y #NapoleonGrill en nuestras redes sociales como Grills Facebook y Grills Instagram.