Cowboy Bougies au Beurre avec Recette de Steak & Queue de Homard

1. La veille, mélanger le beurre, l'ail, l'assaisonnement aux herbes, le paprika, la moutarde et assaisonner selon le goût avec du sel. L'assaisonnement aux herbes que j'utilise est un mélange de ciboulette et d'aneth avec de l'écorce de citron, mais n'hésitez pas à utiliser vos préférés.
2. Vous pouvez utiliser des gobelets jetables ou de grands moules à glaçons. Faites un trou dans le fond d'un gobelet jetable, passez la mèche à travers le trou et nouez un petit nœud en bas. Remplissez le gobelet de beurre en laissant suffisamment de mèche dépasser pour l'allumer. Si vous utilisez des moules à glaçons, suspendez une mèche, attachée à un bâtonnet ou une brochette dans le moule, remplissez de beurre et lissez le dessus, en veillant à ce que la mèche soit assez centrée.
3. Congelez ou réfrigérez jusqu'au moment de l'utilisation, retirez du moule et allumez la mèche.
4. Assaisonnez vos steaks de sel et de poivre et laissez-les reposer pendant au moins 40 minutes.
5. Préchauffez votre barbecue à 300°F (149°C) en créant un feu à deux zones, deux brûleurs allumés et deux éteints.
6. Une fois à température, placez les steaks du côté éteint du barbecue pour les cuire lentement. Cuisez votre steak à une température interne de 120°F (49°C) - saignant. Retirez du gril. Augmentez vos brûleurs à feu vif, préchauffez le gril à au moins 400°F (205°C).
7. Pour la partie "surf" du repas, coupez la carapace de homard sur le dessus pour exposer la chair, séparez délicatement la carapace et glissez un bâtonnet en bois sur toute la longueur du corps pour qu'ils restent plats. Assaisonnez selon le goût avec du sel et un coup de pinceau de beurre.
8. Placez le steak et le homard sur la chaleur directe, cuisez le steak environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que des marques de grill se forment. Commencez par le côté chair du homard pendant 4 à 5 minutes puis retournez et finissez pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il atteigne 140°F (60°C) à l'intérieur et devienne opaque.
9. Laissez reposer le steak pendant au moins 10 minutes pendant que vous vous préparez à servir. Déballez ou démoulez vos bougies. Placez le homard sur les planches, puis tranchez vos steaks et étalez-les. Ajoutez votre plat d'accompagnement saisonnier préféré et allumez les bougies.

Cette recette romantique de Cowboy Bougies au Beurre avec Steak & Queue de Homard est assez impressionnante. Faites-la aujourd'hui et montrez à votre valentin(e) à quel point vous les aimez. Quel est le repas grillé le plus romantique que vous ayez jamais préparé? Partagez vos recettes, idées et photos de barbecue romantiques et impressionnantes sur nos pages sociales comme Facebook et TikTok, en utilisant les hashtags #NapoleonEats et #NapoleonGrill.

Happy Grilling!