GRILL Mexicaanse Bermkip
Als voorbereiding op Vijf Mei wilde ik een gemakkelijk en smakelijk grillgerecht maken. Deze gegrilde Mexican Roadside Chicken met gegrilde elotes (maiskolf) was precies wat de Mariachi hadden besteld. Door het Napoleon Himayalaanse zoutblokset in plaats van een steen te gebruiken om de kip te koken en plat te houden, wordt een extra smaak toegevoegd, zonder dat het te zout wordt. De combinatie van mayo, kaas en chilipoeder geeft een kick aan de zoete mais. Dit Mexicaanse gerecht zal zeker de topper zijn tijdens uw Vijf Mei feest.
GRILL Mexicaanse Bermkip
PrintIngrediënten
Bereidingswijze
Foto's
1
geroosterde kip, opengespleten
1,5 eetlepel
chilipoeder
1 eetlepel
verse oregano, fijngehakt
1/2 theelepel
gemalen kaneel
2 teentjes
knoflook, fijngehakt/geraspt
1 theelepel
koosjer zout
2 eetlepels
rode wijnazijn
1/2
verse navelsinaasappel, geperst
4 mais-
kolven
1/4 kop
gesmolten boter
3 eetlepels
geroosterde knoflookmayonaise
1/2 kop
cojitakaas, verkruimeld (of feta)
3 eetlepels
verse koriander, gesneden
chilipoeder en limoenschijfjes als garnituur
- Plaats uw Napoleon Himalayaans zoutblok, zonder de RVS-afdekking, op de grill en verwarm deze voor. Ontsteek alle branders en zet deze op een laag vuur. Zet ze na ongeveer 15 minuten op middelhoog vuur. Als de grill 190 °C heeft bereikt, laat u de grill nog 10 tot 15 minuten op die temperatuur, zodat het zoutblok grondig wordt verwarmd.
- Splijt de kip open door de ruggengraat met een gevogelteschaar te verwijderen, draai de kip om en druk tussen de borsten om de kip plat te drukken.
- Meng het chilipoeder, oregano, kaneel, knoflook, zout, rode wijnazijn en sinaasappelsap en wrijf dit dan aan de binnen- en buitenkant en onder het vel van de kip. Steek een sensor van de Napoleon Accu-Probe Bluetooth-thermometer in een borst.
- Schakel de middelste twee branders uit en plaats de kip, met het vel omlaag, op de grill. Plaats het Himayalaans zoutblok voorzichtig met hittebestendige handschoenen bovenop de kip.
- Verwijder de bladeren en draden van de maiskolf en bestrijk ze met de gesmolten boter.
- Gril de kip 15 tot 20 minuten zodat de velkant diepgekleurd is. Verwijder dan het zoutblok met hittebestendige handschoenen, keer de kip om en plaats het blok weer op de kip. Leg de maiskolven op directe warmte.
- Controleer en keer de maiskolven elke 4 tot 5 minuten om, terwijl de kip gaar wordt. De kip is gaar wanneer de kerntemperatuur in de borst 74 °C is.
- Laat 10 minuten rusten voordat u het vlees snijdt en serveert. Terwijl de kip rust, besmeert u de maiskolven met mayo, rolt deze in kaas en sprenkelt er koriander over. Serveer het geheel met een scheut verse limoensap.
Met de splijttechniek kunt u de kip sneller koken, terwijl het Himayalaanse zoutblok extra smaak toevoegt en voor een knapperig vel zorgt. Hoewel deze GRILL Mexican Roadside Chicken met gegrilde elotes niet scherp was, resulteerden de ongelooflijke smaken in een fiesta in uw mond. Welke Mexicaanse gerechten maakt u op de grill om Vijf Mei te vieren? Vertel het ons op onze Grills Facebook site or Grills Instagram site met de hashtags #CincoDeMayoBBQ en #NapoleonGrill.
Breng met een kwast het rubmengsel aan
Gril het 20 minuten en keer het om
Maak de kip af en gril de maiskolven
Breng de maiskolven op smaak met mayonaise, pepervlokken en limoen
Ziet er heerlijk uit
Breng de maiskolven op smaak met mayonaise, pepervlokken en limoen
Ziet er heerlijk uit
Voorheen noemde ze me "Sultana of Sizzle", maar u kunt mij gewoon Andrea noemen. Ik had altijd al een enorme passie voor voedsel. Hoewel ik afgestudeerd ben in grafische vormgeving, kon je me vaak in de keuken vinden waar ik maaltijden voor vrienden en familie klaarmaakte.
Zoek Recepten
Breng met een kwast het rubmengsel aan
Gril het 20 minuten en keer het om
Maak de kip af en gril de maiskolven
Breng de maiskolven op smaak met mayonaise, pepervlokken en limoen
Ziet er heerlijk uit
Breng de maiskolven op smaak met mayonaise, pepervlokken en limoen
Ziet er heerlijk uit