JAK UŻYWAĆ SKRZYNKI WĘDZARNICZEJ ZE STALI NIERDZEWNEJ NAPOLEON NA GRILLU GAZOWYM

Korzystanie z grilla gazowego jest wygodne i pozwala przygotować wspaniałe posiłki, które pokocha cała rodzina. Czasami jednak potrzebujesz odrobiny dodatkowego aromatu dymu. Aby to zrobić, spróbuj użyć skrzynki wędzarniczej. Wiedza o tym, jak skutecznie korzystać z wędzarni, jest niezbędna do tworzenia podwędzanych posiłków.

JAK UŻYWAĆ SKRZYNKI DO WĘDZENIA NAPOLEON

1. Wybierz swój ulubiony smak zrębków Napoleon.
2. *Opcjonalnie* namocz zrębki przez co najmniej 30 minut.
3. Napełnij pojemnik wędzarniczy Napoleon wiórkami.
4. Zdejmij ruszt i umieść skrzynkę wędzarniczą Napoleon na szynie aromatyzującej lub bezpośrednio nad palnikiem, a następnie załóż ruszt.
5. Rozpal grill, ustawiając palnik pod pojemnikiem na niską temperaturę.
6. Po rozgrzaniu grilla do odpowiedniej temperatury, grilluj potrawy.
7. Po zakończeniu odczekaj, aż cały grill ostygnie, a następnie zdejmij skrzynkę wędzarniczą.
8. Wsyp zrębki do miski lub wiadra z wodą przed opróżnieniem i wyrzuceniem.
    

DLACZEGO W TYM PRZYPADKU NALEŻY MOCZYĆ ZRĘBKI?

Potrawy, które wymagają dłuższego czasu pieczenie, steki, kotlety itp. i wszystko, co jest pieczone na rożnie, będzie czarujące po dodaniu odrobiny dymu. Zasadniczo, o ile posiłek jest grillowany dłużej niż 20 minut, użycie skrzynki wędzarniczej aby dodać odrobiny dymu i nadać potrawie idealnego zapachu i smaku jest dobrym pomysłem.

JAKI SMAK WYBRAĆ?

Oprócz decyzji o tym, co chcesz przyrządzić na grillu, połączenie z nim idealnego smaku zrębków drzewnych będzie najważniejszą decyzją podczas grillowania.

ODWAŻNE, POŁUDNIOWE SMAKI

Hikora, mesquite i cedr są tutaj głównymi bohaterami. Znane ze swojego południowego smaku, hikora i mesquite są często używane, gdy chcesz pokazać, że wędziłeś. Dobrze komponują się z czerwonymi mięsami, dziczyzną, wieprzowiną i boczkiem. Cedr jest nieco łagodniejszy, choć nadal bardzo charakterystyczny i dobrze komponuje się z owocami morza.

SŁODKA WĘDZONA DOBROĆ

Większość drewna owocowego i klonu wytwarza łagodny i słodki dym, który przywołuje na myśl komfort i atmosferę domku letniskowego. Dym z jabłek, wiśni, moreli, śliwek i wszystkiego pomiędzy jest świetny, gdy chcesz delikatnie wzmocnić swój posiłek, a nie stworzyć wyraźny smak świętego dymu, jak w przypadku hikory. Słodki dym drzewny można łączyć z wieprzowiną, drobiem oraz owocami i warzywami.

SUBTELNE WARSTWY CHARAKTERU

Drewno orzechowe, takie jak orzech pekan, unikalne drewno, takie jak buk i aromatyzowane drewno, takie jak beczka po whisky i beczka po brandy, to fantastyczny sposób na dodanie warstwowych smaków do potraw podczas wędzenia. Połącz pekan i buk z drewnem o wyrazistym smaku, aby go stonować, lub z drewnem owocowym, aby uzyskać warstwowy efekt aromatyzowania dymu. Beczki po whisky i beczki po brandy są wykonane z dębu, który ma piękny i łagodny smak w połączeniu z pozostałym smakiem przechowywanego w nich alkoholu. Tworzy to piękną i subtelną warstwę smakową podczas wędzenia. Te rodzaje drewna świetnie nadają się do wędzenia niemal wszystkiego, co można sobie wyobrazić.
Teraz, gdy już wiesz, jak korzystać z pojemnika do wędzenia ze stali nierdzewnej, czy będziesz częściej wędzić na grillu gazowym? Podziel się swoimi ulubionymi smakami drewna, historiami wędzenia na grillu i przepisami na naszych stronach społecznościowych, takich jak Facebook i Instagram, używając hashtagu #NapoleonGrillePolska.
Udanego grillowania!