RECETTE D'AILES DE POULET AU MIEL, À L'AIL ET FUMÉES AU CHARBON
Que ce soit pour une soirée jeux ou simplement une envie soudaine, cette recette d'Ailes de Poulet au Miel, à l'Ail et Fumées au Charbon est celle vers laquelle vous devriez vous tourner lorsque vous avez envie d'ailes. Acidulées et sucrées, collantes et à l'ail, ces ailes vous feront lécher vos doigts. Fumées avec les saveurs authentiques du charbon, cette recette d'ailes est facile et produit les meilleurs résultats. Réjouissez-vous pour les ailes et la bière entre amis et régalez-vous de ces délices à se lécher les doigts et à se lécher les lèvres.
RECETTE D'AILES DE POULET AU MIEL, À L'AIL ET FUMÉES AU CHARBON
PrintIngrédients
Préparation
Photos
907 g d'ailes de poulet séparées
1 c. à soupe de sel
2 c. à thé de poudre à pâte
Assaisonnement
1 c. à soupe d'huile
2 c. à thé de poudre d'ail
½ c. à thé de paprika
1 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu (ou de poudre de piment fort)
1 c. à soupe de sucre brun
Sauce
2 c. à thé d'huile de sésame ou de beurre
6 à 8 gousses d'ail râpées
125 ml de miel
62,5 ml de sauce soja
2 c. à soupe de vinaigre de riz ou de cidre
2 c. à thé de fécule de maïs
1. Enrober les ailes d'un mélange de sel et de poudre à pâte et les disposer sur une grille placée sur une plaque de cuisson. Réfrigérer à découvert jusqu'au moment de la cuisson, au moins 2 heures, jusqu'à 24 heures.
2. Préparer le barbecue au charbon en retirant les grilles de cuisson et en créant une configuration parallèle. Faire un petit tas de charbon de chaque côté d'un bac de récupération au milieu du barbecue, ajouter quelques morceaux de votre bois fumé préféré, comme l'érable, la cerise ou la pomme. Allumer ¼ à ½ de la quantité de charbon dans un allume-charbon. Une fois chaud, répartir le charbon allumé entre les deux tas. Fermer le couvercle et ajuster les ouvertures pour chauffer le barbecue à 200 °C.
3. Pendant que le barbecue chauffe, mélanger les ailes séchées avec de l'huile et les assaisonnements, en veillant à ce qu'elles soient bien enrobées. Si vous n'avez pas séché les ailes la veille, ajouter le sel au mélange d'assaisonnement.
4. Vaporiser le panier de grill rotatif avec un spray antiadhésif, puis verser les ailes assaisonnées. Passer la broche à travers le panier et tout charger sur le barbecue. Allumer le moteur et fermer le couvercle.
5. Si vous n'avez pas de panier rotatif, vous pouvez placer les grilles de cuisson sur le barbecue et disposer les ailes entre les deux tas de charbon allumé. Vous devrez vérifier les ailes périodiquement si vous utilisez cette méthode pour vous assurer que les ailes du milieu ont de la couleur et que les ailes proches du feu ne brûlent pas.
6. Pendant que les ailes cuisent, préparer la sauce. Chauffer l'huile ou le beurre dans une casserole à feu moyen-doux. Ajouter l'ail et le laisser cuire un peu avant d'ajouter le miel, la sauce soja et le vinaigre. Porter à frémissement pendant environ 5 minutes. Vous pouvez laisser mijoter pour épaissir, ou vous pouvez mélanger quelques cuillères de sauce avec la fécule de maïs dans un plat séparé. Mélanger jusqu'à ce que ce soit lisse, puis ajouter ce mélange à la casserole. Cela épaissira rapidement la sauce.
7. Après environ 35 à 40 minutes, vérifier la température interne des ailes. Vous visez environ 74 °C. Une fois à température, retirer les ailes du barbecue et les mélanger avec la sauce au miel et à l'ail.
8. Servir les ailes avec vos accompagnements et boissons préférés.
Cette recette prend l'une des saveurs d'ailes les plus "typiques" et la monte à un nouveau niveau. Les Ailes de Poulet au Miel, à l'Ail et Fumées au Charbon utilisent le sentiment authentique du charbon et font de la soirée des ailes la meilleure soirée. Quelle est votre saveur de sauce pour les ailes préférée ? Partagez vos recettes d'ailes grillées, vos idées et vos photos sur nos pages sociales comme Facebook et TikTok, en utilisant les hashtags #NapoleonEats et #NapoleonGrill.
Bon appétit !
Rassemblez les ingrédients, puis mélangez le sel et la levure chimique et laissez sécher les ailes toute la nuit.
Assaisonner les ailes soigneusement
Remplir le panier à ailes
Charger la broche et allumer le moteur
Cuire les ailes pendant 40+ minutes
Une fois qu'elles sont caramélisées et croustillantes, retirer les ailes
Sortir les ailes du panier
Les mélanger avec de la sauce
Servir garni de vos garnitures préférées comme de la ciboule, des graines de sésame ou des éclats de parmesan
Une trempette crémeuse et des légumes frais se marient bien
Servir avec une IPA croustillante
Search Recipes
Rassemblez les ingrédients, puis mélangez le sel et la levure chimique et laissez sécher les ailes toute la nuit.
Assaisonner les ailes soigneusement
Remplir le panier à ailes
Charger la broche et allumer le moteur
Cuire les ailes pendant 40+ minutes
Une fois qu'elles sont caramélisées et croustillantes, retirer les ailes
Sortir les ailes du panier
Les mélanger avec de la sauce
Servir garni de vos garnitures préférées comme de la ciboule, des graines de sésame ou des éclats de parmesan
Une trempette crémeuse et des légumes frais se marient bien
Servir avec une IPA croustillante
Accessoires
Cuisinez comme un professionnel.