Steak Salad with Lime-Wasabi Dressing
Temps de préparation
135 min
Temps de cuisson
7 min
Personnes
4
Difficulté
Facile
Steak Salad with Lime-Wasabi Dressing
PrintIngrédients
Préparation
Photos
Ingrédients
2
biftecks de flanc (environ 2 lb)
2 c. à table
d'Épices pour bifteck sans sel
2 c. à table
d'huile d'olive
1 1/4 lb
de tomates cerises mélangées, coupées en deux
4 à 6 tasses
de roquette légèrement tassée
VINAIGRETTE LIME-WASABI
2 c. à table
de jus de lime frais
3 c. à table
de sauce wasabi
1 c. à table
de gingembre frais émincé
1 c. à table
de vinaigre de riz
1/4 c. à thé
de sel kosher
1/8 c. à thé
de poivre noir
1/2 tasse
d'huile d'olive
Préparation
- Placer les bavettes dans un sac à fermeture par pression et glissière. Saupoudrer les bavettes d’Épices pour bifteck sans sel Club House La Grille et réfrigérer pendant 2 heures.
- Préchauffer le gril entre 400 °F (200 °C) et 450 °F (230 °C).
- Cuire les biftecks de 5 à 7 minutes de chaque côté avec le couvercle fermé. Retirer du gril et laisser reposer pendant 10 minutes.
- Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif, ajouter les tomates, et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la cuisson soit complète. Ajouter le sel et le poivre.
- Couper les biftecks de flanc en tranches fines, dans le sens contraire des fibres, et servir avec les tomates, la roquette et la vinaigrette lime-wasabi.
- Pour préparer la vinaigrette : Mélanger le jus de lime, la sauce wasabi, le gingembre, le vinaigre, le sel et le poivre dans un petit bol. Incorporer l'huile d'olive au fouet.